Rinderrouladen mit Hackfleisch - Käsefüllung

Eigenkreation - super lecker!

Die Rouladen flach klopfen, dann jede Roulade mit 2 TL Senf bestreichen. Das Hackfleisch in 3 gleich große Stücke aufteilen , gleichmäßig auf den Rouladen verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Geriebenen Emmentaler (soviel wie man möchte) auf dem Hackfleisch verteilen, leicht andrücken , auf jede Roulade je 1 geviertelte Gewürzgurke verteilen. Die Rouladen fest aufrollen , mit Zahnstochern feststecken.

Öl in einem Topf erhitzen , die Rouladen r,herum anbraten, 250 ml Wasser angießen , aufkochen lassen. Bei geringer Hitze zugedeckt 50 Minuten schmoren.

Die Rouladen herausnehmen , warm stellen. Saure Sahne in die Soße geben , evtl. mit Soßenbinder andicken.
Mit Salz , Pfeffer würzen.

Als Beilage passen Salzkartoffeln , Salat, z.B. Erbsensalat.

Zutaten

3	Roulade(n), vom Rind
6TL	Senf
	Käse (Emmentaler), gerieben
250g	Hackfleisch
3	Gewürzgurke(n)
200g	saure Sahne
250ml	Wasser
etwas	Saucenbinder
	Salz und Pfeffer

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