Pasta mit knusprigem Blumenkohl

mit Rosinen, Nüssen, Knoblauch und Thymian

Den Blumenkohl in mittelgroße Stücke teilen. 1 große Knoblauchzehe schälen , fein hacken. Die Blätter vom Thymian abstreifen.

Die Spaghetti in Salzwasser in einem großen Topf 5 min. kochen. Den Blumenkohl dazugeben , weitere 5 - 7 min. kochen, bis der Blumenkohl zart wird.

Derweil in einer Pfanne das Öl erhitzen , Knoblauch, Brotkrumen, Haselnüsse, Rosinen , Thymianblätter 3 - 4 min. anbraten. Dabei häufig umrühren, bis alles golden , knusprig ist. Vom Herd nehmen , warmhalten.

Spaghetti , Blumenkohl abgießen , in den Topf zurückgeben. Mit der Brotkrumenmischung vermengen , abschmecken. Sofort servieren. Statt Blumenkohl kann auch Brokkoli verwendet werden.

Zutaten

150g	Spaghetti
	Salzwasser
300g	Blumenkohl oder Brokkoli
3EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
50g	Brösel (Weißbrotkrumen)
25g	Haselnüsse, grob gehackt
25g	Rosinen
4Zweig/e	Thymian, frisch

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