Zuckersüße Cupcakes

für strahlende Augen bei Groß und Klein, ergibt 12 Stück

Für den Teig 200 g Butter (Zimmertemperatur) , 150 g Zucker cremig rühren. 200 g Mehl , ein halbes Päckchen Backpulver mischen , ca. 2 EL davon zur Buttermasse geben , gut mischen. Ein Ei dazugeben , vermischen. Erneut ca. 2 EL der Mehlmischung zufügen , unterrühren. Das zweite Ei dazugeben , vermischen. Nun den Rest der Mehlmischung dazugeben , das Ganze vermischen, bis die Teigmasse glatt ist.

Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Nun die Cupcakeförmchen zu 2/3 mit Teig füllen , für 20 - 25 Minuten zum Backen in den Ofen stellen. Wenn sie fertig sind, abkühlen lassen.

Während die Cakes im Ofen sind, bleibt genug Zeit, die Creme vorzubereiten. Dafür 200 g Butter (Zimmertemperatur) , 200 g Zucker cremig rühren , löffelweise den Frischkäse zufügen.

Nun könnt ihr die goldgelbe Creme so lassen, wie sie ist oder mit Lebensmittelfarbe oder Kakao einfärben. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Auch eine dezente Aromanote (z. B. Kirsche, Waldmeister, Vanille, Zitrone oder Erdbeere) ist mit dem jeweiligen Sirup möglich.

Zuletzt die fertige Creme auf die abgekühlten Cakes spritzen oder streichen , nach Geschmack dekorieren.

Zutaten

200g	Mehl
150g	Zucker
200g	Butter
½Pck.	Backpulver
200g	Butter
200g	Frischkäse
200g	Zucker
evtl.	Lebensmittelfarbe
evtl.	Kakaopulver
evtl.	Sirup nach Wahl
evtl.	Streusel (bunte Zuckerstreusel)

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