Vier - Schichten - Auflauf

mit geriebenem Mozzarella überbacken

Die Zucchini waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen, entkernen , in ca. 1 cm Streifen schneiden. Die Champignons trocken abreiben , in Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen , sehr klein schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen , Zwiebeln , Knoblauch darin glasig anschwitzen, die Schinkenwürfel dazugeben, ebenso Chili , Thymian , noch kurz weiter braten. Danach beiseite stellen. Jede der anderen Gemüsesorten extra anbraten , beiseite stellen.

In eine Auflaufform erst Paprika, dann Zucchini, darüber die Zwiebel-Knoblauch-Schinken-Mischung , zuletzt die Champignons schichten. Den geriebenen Käse darüber streuen , über alles die Kochsahne gießen.

Für 3-4 Minuten bei 1.200 Watt in die Mikrowelle geben.

Zutaten

1m.-große	Zucchini
250g	Champignons
2EL	Olivenöl
2	Paprikaschote(n), grün und gelb
2EL	Schinken, gewürfelter
1m.-große	Zwiebel(n)
3EL	Sahne, (Kochsahne, 15%)
2	Knoblauchzehe(n)
½TL	Chiliflocken
	Thymian
100g	Mozzarella, gerieben
	Salz und Pfeffer

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