Rotes Schwertfisch - Curry

Rezept für Rotes Schwertfisch - Curry

Currypaste, Zitronengras , Wasser in einer Pfanne bei niedriger Temperatur 5 Minuten köcheln lassen. Die Kokoscreme dazugeben , 3 Minuten mitkochen. Den Schwertfisch hinzufügen , auf jeder Seite 3 Minuten garen. Basilikumblätter , Limettensaft darunterrühren.

Mit Jasminreis , Zuckerschoten servieren.

Zutaten

1EL	Currypaste (Thai-), rot
1Stängel	Zitronengras, weißer Teil fein gehackt
250ml	Wasser
500ml	Kokoscreme
4Scheibe/n	Fisch (Schwert-), je 200 g
20g	Basilikum
2EL	Limettensaft

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