HomeCannellonigratin mit Zucchinifüllung
Sehr lecker!!!
Den Parmesankäse fein reiben , das Basilikum fein hacken. Die Zucchini aus der Pfanne in eine Schale geben , mit 50 g Parmesan, Ricotta , dem Basilikum gut verrühren. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Butter in einem Topf schmelzen , unter ständigem Rühren das Mehl darin anschwitzen. Wein, Sahne , Milch hinzugeben , auf kleiner Flamme aufkochen lassen. Dabei immer weiterrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Den Rest vom Parmesan dazu geben , in der Sauce schmelzen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C bis 220 °C vorheizen.
Die Cannelloni mit der Gemüsemasse füllen , nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Sauce darüber gießen , ca. 35-40 Minuten überbacken.
Dazu passt ein leckerer gemischter Salat.
Tipp:
Zum Überbacken Mozzarella oder Gouda auf die Sauce geben, schmeckt beides sehr lecker.
Zutaten
| 16 | Cannelloni |
| 600g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch, darf auch mehr sein |
| 100g | Parmesan |
| 250g | Ricotta |
| 250g | Schlagsahne |
| 2EL | Olivenöl |
| 6Blätter | Basilikum, nach Geschmack |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| ⅛Liter | Weißwein |
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