Putenschnitzel auf Kartoffelsalat

Rezept für Putenschnitzel auf Kartoffelsalat

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Brühe erhitzen. Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf, Essig , Öl in die Brühe einrühren, über die Kartoffeln gießen. Alles mischen , etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Putenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen. Eier verquirlen , Käse einrühren. Schnitzel mit Mehl bestäuben, durch den Käse-Ei-Mix ziehen , bei milder Hitze in Butterschmalz in 3-5 Minuten goldbraun braten.
Radieschen waschen, putzen, feinblättrig schneiden , zum Kartoffelsalat mischen. Evt. mit Schnittlauch verzieren, mit den Schnitzeln servieren.

Zutaten

1kg	Pellkartoffeln
150ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1TL	Kümmel
1TL	Senf
4EL	Essig
4EL	Öl
500g	Putenbrust
2	Ei(er)
50g	Käse, gerieben
2EL	Butterschmalz
1Bund	Radieschen
	Mehl
evtl.	Schnittlauch

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