HomeKartoffel - Pastinaken - Suppe
schön für ein Herbstmenü oder mit Wiener Würstchen als wärmende Hauptmahlzeit
Die Butter in einen großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Das Suppengemüse, die Kartoffeln , Pastinaken zugeben , kurz anbraten. Mit der Brühe angießen , aufkochen.
Alles in 15 Minuten gar kochen. Pürieren , mit den Gewürzen , Zitronensaft abschmecken. Sahne nach Belieben, ggf. auch nochmals mit Brühe angießen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, leicht salzen. Die Suppe mit Kürbiskernen , evtl. Petersilien garniert servieren.
Wer mag, kann auch noch Kürbiswürfel zu dem Gemüse geben das schmeckt auch sehr lecker.
Zutaten
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