Kartoffelgratin mit Zucchini

kalorienarm, low - fat - geeignet

Die Kartoffeln waschen , gar kochen. Abgießen, kurz kalt abspülen, pellen , in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini mit kaltem Wasser abspülen , in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen , ca. 10 Minuten stehen lassen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Käse reiben.

Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einstreuen , unterrühren. 1 Minute schwitzen lassen.
Milch , Brühe zugießen, aufkochen , 5 Minuten kochen lassen (öfter umrühren). Tomatenmark dazugeben, verrühren , die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.

Die Kartoffeln , Zucchini überlappend in eine Auflaufform legen, mit Soße begießen , mit Käse bestreuen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 5 Minuten backen (Umluft 180°C, Gas: Stufe 3).

Zutaten

800g	Kartoffeln
500g	Zucchini
100g	Käse (Gouda)
1EL	Butter
½EL	Mehl
200ml	Milch
150ml	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer

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