Lauchsalat mit Räucherlachs

schnelle Vorspeise

Vom Lauch nur das Weiße in dünne Ringe schneiden. Den Lachs fein schneiden zum Lauch geben. Saft , Schale 1 Zitrone sowie etwas Olivenöl hinzufügen. Vorsichtig mit Salz würzen, da der Lachs schon salzig ist, , Pfeffer darüber mahlen. Den Salat ca. 1 St,e im Kühlschrank durchziehen lassen.

Mit halben Artischockenherzen ,/oder Eiern dekoriert anrichten.

Zutaten

1Stange/n	Lauch
200g	Lachs, geräucherter
1	Zitrone(n), unbehandelt
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er), hart gekocht oder
4	Artischockenherzen aus dem Glas

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