Italienische Würstchen mit weißen Bohnen

Rezept für Italienische Würstchen mit weißen Bohnen

Paprika von Samen , Strängen befreien , in lange Streifen schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch , Paprika darin 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bissfest dünsten.
Die Tomaten zugeben , die Sauce 5 Minuten einkochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Die Würstchen von allen Seiten mit einer Gabel einstechen, in Scheiben schneiden , in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten rösten , anschließend warm stellen.

Die abgetropften Bohnen , Pesto einrühren , 4-5 Minuten in der Sauce kochen. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, 4-5 EL Wasser zugeben.

Die Würstchen dazu geben , nochmals kurz erhitzen.

Dazu schmeckt Baguette, Reis oder Kartoffelpüree.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), grüne
8	Cabanossi
1EL	Olivenöl
1große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
225g	Tomate(n), frische, enthäutet und gewürfelt ODER:
400g	Tomate(n) aus der Dose, gewürfelt
2EL	Pesto rosso
400g	Bohnen, weiße (Konserve)

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