Schnelle Kartoffelpfanne

Kartoffelgratin in der Pfanne

Die gewürfelten Zwiebel , die gepellten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln im Butterschmalz in der Pfanne anbraten, danach die Schinkenwürfel zufügen , ein paar Minuten mitbraten.

Eier , Frischkäse miteinander verrühren, mit Salz, Curry , Rosmarin abschmecken , auf den Zutaten in der Pfanne verteilen. Zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.

Portionen auf den Tellern anrichten , mit Rucola garnieren.

Schmeckt auch kalt.

Zutaten

800g	Kartoffeln, gekochte
200g	Kräuterfrischkäse
80g	Schinken, gewürfelt
5	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
½Bund	Rucola
	Salz
	Curry
	Rosmarin
	Butterschmalz

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