Polenta - Zucchini - Strudel

Rezept für Polenta - Zucchini - Strudel

1/2 Liter Milch mit Muskat, Salz , Pfeffer aufkochen. Polenta einrühren, kurz kochen lassen. Polenta zugedeckt ins Rohr (150°) schieben , 30 Minuten ziehen lassen. Wird sämig.

Zucchini waschen , der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Thymian , Knoblauch bestreichen , kurz beidseitig anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, salzen , pfeffern.

Je 2 Strudelblätter übereinander auflegen, dazwischen mit flüssiger Butter bestreichen, Oberfläche auch mit flüssiger Butter bestreichen. Zucchini auf die Strudelblätter legen , dünn mit Polenta bestreichen. Einrollen , den Strudel außen nochmals mit Butter bestreichen.
Bei 180° ca. 20 min. backen.

Mit Sauerrahmsauce , Salat servieren.

Zutaten

3m.-große	Zucchini
60g	Polenta
4	Strudelblätter
3EL	Butter, geschmolzen
2	Knoblauch, geschält
½Liter	Milch
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Thymian

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