Matjesplatte

ein Rezept , mitgebracht aus dem Urlaub an der Ostsee (SH)

Die Matjesfilets in Viertel schneiden , in eine flache Auflaufschale legen. Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden , auf die Matjes legen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden , auf die Zwiebelschicht geben. Dann die sauren Gurken abtropfen lassen, in Scheiben schneiden , als letzte Schicht in die Schale geben.

Miracel Whip mit etwas Gurkenflüssigkeit glatt rühren, die Matjesplatte damit bedecken. Das Ganze mit Folie abdecken , im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Mit Schwarzbrot , Butter (oder wer es lieber mag - mit Baguette oder Toast) , den hart gekochten Eiern servieren.

Tipp: Eventuell etwas gehackten frischen Dill unter das Miracel Whip rühren oder die Matjesplatte mit frischen Dillspitzen garnieren.

Zutaten

4	Matjesfilet, frisch, nicht aus der Packung!
2m.-große	Zwiebel(n)
3m.-große	Tomate(n)
1kl. Glas	Gewürzgurke(n)
4	Ei(er), hart gekochte
1kl. Glas	Miracel Whip, evtl. mit Joghurt
etwas	Gurkenflüssigkeit
einige Stiele	Dill, frischer

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