Rote Bete - Gemüse

warme Beilage zu Wild oder Rind

Die Zwiebel in ein wenig Öl anschwitzen, etwas Zucker dazugeben , leicht karamellisieren lassen. Mit dem Himbeeressig ablöschen.
Die Rote Bete dazugeben , langsam erwärmen.
Mit Salz, Pfeffer, den gemörserten Nelken/dem Nelkenpulver , eventuell dem gemörserten Kümmel abschmecken.

Wer mag, kann beim Erwärmen noch ein Lorbeerblatt dazu geben.

Zutaten

4Knolle/n	Rote Bete, gekocht, in breite Streifen geraspelt
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
	Rapsöl
1	Nelke(n), gemörsert oder gemahlen
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1EL	Essig, (Himbeeressig)
evtl.	Kümmel, gemörserter
1	Lorbeerblatt

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