HomeReh - oder Hirschsteaks mit verschiedenen Marinaden
Rezept für Reh - oder Hirschsteaks mit verschiedenen Marinaden
Die Marinaden aus den oben genannten Zutaten herstellen , die Steaks über Nacht im Kühlschrank darin marinieren.
Die Steaks grillen, sie müssen nicht ganz durch sein, so bleiben sie saftiger.
Man kann die Steaks auch in der Pfanne braten.
Tipp:
Wildschwein eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Allerdings ist es zu empfehlen, Wildschwein durchzubraten.
Zutaten
| 1kg | Steak(s) vom Reh oder Hirsch, aus der Keule |
| einige | Chilischote(n), gehackt |
| 10EL | Kürbiskernöl |
| 10EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| 4Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 10EL | Olivenöl |
| einige | Lorbeerblätter |
| einige | Wacholderbeeren |
| etwas | Rosmarin |
| etwas | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 4Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1Flasche | Bier, dunkles |
| 10EL | Olivenöl |
| 2EL | Senf (Dijon-Senf) |
| 1 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| einige | Lorbeerblätter |
| einige | Wacholderbeeren |
| 4Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Pfeffer | |
| etwas | Basilikum |
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