Omas geheimer Erdbeerkuchen

Rezept für Omas geheimer Erdbeerkuchen

Das Fett in der Mikrowelle bei 650 Watt in einer ½ Minute weich werden lassen. Dann mit Zucker leicht schaumig schlagen , nacheinander Eier, Mehl, 1 Prise Salz , das Backpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben (28 cm). Die Springform in den vorgeheizten Backofen geben, , den Kuchenboden bei 200 Grad ca. 20 Minuten im Grillmodus backen!

Den Boden stürzen , einen Tortenring darum stellen. Die Erdbeeren putzen ,, wenn nötig, einzuckern. Die Marmelade gleichmäßig auf den Tortenboden streichen, am besten mit einem Löffel. Die Erdbeeren vierteln , darauf verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten , von der Mitte aus dünn über die Erdbeeren gießen.

Die Sahne steif schlagen, dabei etwas Vanillinzucker einrieseln lassen, , die Sahne zum Erdbeerkuchen servieren.

Zutaten

150g	Margarine
150g	Zucker
2	Ei(er)
175g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
2TL	Marmelade, (Erdbeermarmelade)
1Pck.	Tortenguss, rot (Erdbeergeschmack )
etwas	Zucker für den Tortenguss (Hinweise auf der Verpackung beachten!)
500g	Erdbeeren
250ml	Sahne
1Pck.	Vanillinzucker

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