Schulkuchen

Süße Vollkorn - Brötchen mit Nüssen und Rosinen für die Pause

Die Hefe in einer Schüssel unter Rühren im Honig verflüssigen. Nacheinander Buttermilch, Ei , Butter unterrühren. Mehl , Salz untermischen , mit dem Handrührgerät den Teig gut kneten. Nüsse , Rosinen zum Schluss einarbeiten.

Den Teig sofort in 12 Stücke teilen , diese zu Brötchen formen. Auf einem gefetteten Backblech 30-40 Minuten im Backofen bei max. 50 Grad gehen lassen, bis sich die Brötchen berühren.

Dann eine Schüssel mit heißem Wasser in den Ofen stellen , den Ofen auf 220 Grad schalten. Die Brötchen 30 Minuten backen.

Zutaten

500g	Weizenmehl, (Vollkorn)
250ml	Buttermilch
1Pck.	Hefe
10g	Salz
50g	Honig, flüssiger
50g	Butter
1	Ei(er)
100g	Haselnüsse, ganze
100g	Rosinen

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