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Überbackene Penne mit Spinat - Käsesauce
Spinat auftauen, Zwiebeln würfeln , mit dem Olivenöl zu dem Spinat geben, beides kurz anbraten. Schmelzkäse zu dem Spinat geben , bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen, dann den Gorgonzola dazu, ebenfalls schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , dem Zitronensaft abschmecken.
Nudeln auf 2 kleine Auflaufformen verteilen, die Spinat-Käsemischung darüber geben , Parmesan oder Pecorino darüber reiben. 10-15 Minuten bei 200° überbacken.
Mit frisch gehackten Walnüssen garnieren , servieren.
Zutaten
| 100g | Blattspinat, TK |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| 1Pck. | Schmelzkäse |
| 50g | Gorgonzola |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 250g | Penne, oder andere Nudeln |
| Parmesan, oder junger. Pecorino | |
| Walnüsse, frisch gehackt |
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