HomeMarzipan - Gugelhupf a la Mäusle
Trennkost-Backrezept
Das Marzipan in der Wasser-Sahne verrühren, bis es schön glatt ist.
Eine Gugelhupfform gut mit Butter ausstreichen , leicht mit Mehl ausstäuben. Kalt stellen.
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker , dem Salz schaumig aufrühren. Einzeln die Eigelbe , die 8 EL Sahne zugeben , weiter kräftig rühren, bis eine schöne helle Creme entsteht. Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, gemischt mit dem Backpulver (durchgesiebt), abwechselnd mit dem Amaretto , der Mandel-Milch hinzugeben , zügig gut verrühren.
Zum Schluss die Mandelstifte unterheben.
Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen , etwa 45 bis 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kurz ankühlen lassen, aus der Form stürzen , auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zutaten
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