HomeGrundrezept für Spritzgebäck, Buttergebäck und Vanillekipferl
ich mache meistens gleich die 2- oder 3fache Menge und kann dann alle drei Sorten zubereiten
Für Buttergebäck den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 - 3 mm dünn ausrollen. Verschiedene Formen ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Eigelb in einer Tasse verquirlen , die Plätzchen damit bepinseln. Mit Schokostreuseln, Hagelzucker, Zuckerstreuseln, gehackten Pistazien, Kokosflocken, Krokant etc. bestreuen.
10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen , auskühlen lassen. Danach in eine Gebäckdose oder in einen sauberen Karton setzen.
Für Spritzgebäck den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drehen. Mit einem Messer den Teig in der gewünschten Länge abschneiden , Stangen, Kringel oder S (Vorsicht - brechen leicht) formen. Als Tipp: Wenn man zu zweit ist, geht es besser.
Ca. 8 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter setzen , mit Schokoglasur die Enden oder zur Hälfte verzieren. Auskühlen lassen , danach in eine Gebäckdose oder in einen sauberen Karton setzen.
Für Vanillekipferl den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig 1,5 cm dicke Rollen formen, in ca. 2 - 3 cm lange Stangen schneiden , mit der Hand halbmondförmige Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Ca. 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die noch warmen Kipferl in Zucker oder Puderzucker wälzen. Auskühlen lassen , danach in eine Gebäckdose oder in einen sauberen Karton setzen.
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