HomeEinstichkuchen
einfacher, schneller Kuchen
Für den Teig Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Öl , Wasser schaumig rühren.
Mehl , Backpulver miteinander vermischen, sieben , unter die Masse rühren.
Eiweiß steif schlagen , der Masse vorsichtig unterziehen.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben , etwa 1,5 - 2 cm dick ausstreichen. Das Ganze dann etwa 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad Backen. Aus dem Ofen nehmen , den noch heißen Kuchen mit einer Stricknadel einstehen.
Für den Guss Kaffee, Zucker, Schokoladenpulver , Rum miteinander verrühren , über den eingestochenen Kuchen gießen. (Durch die Einstiche wird es schön aufgesaugt)
Den Kuchen erkalten lassen, Sahne steif schlagen , den Kuchen damit überziehen, am Schluss mit dem Eierlikör verzieren.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 200g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ⅛Liter | Öl |
| ⅛Liter | Wasser |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 300g | Mehl |
| 2Tasse/n | Kaffee, starker |
| 4EL | Zucker |
| 4EL | Kakaopulver |
| 4EL | Rum |
| 2Becher | Rahm |
| ⅛Liter | Eierlikör |
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