Fischstäbchen

ohne Fett und ohne Ei

Die Filets entweder grob hacken oder im Mixer pürieren. In einer großen Schüssel mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit den Händen Würste in Fischstäbchengröße formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , aus den Würsten eckige Teilchen formen. Dabei von oben platt drücken, drehen, wieder platt drücken , von den Seiten her etwas zusammendrücken.

Im Ofen bei ca. 160 ° Umluft 30 min. abgedeckt mit Alufolie garen. Die letzten 5-10 min. Alufolie abnehmen , die Fischstäbchen schön bräunen lassen. Wer mag, kann noch kurz den Grill dazustellen.

Dazu passt ein Gurken-/Eisbergsalat mit einer Joghurt-Zitronensaft-Dillsauce.

Tipp:
Man kann die Stäbchen auch ganz normal mit feinem Panier-/Corn-Flakes-Mehl , Ei panieren. Der Vielfalt der Gewürze/Kräuter zum Fischhack sind keine Grenzen gesetzt. Statt der Stäbchen lassen sich auch r,liche Frikadellen/Bouletten formen.

Zutaten

3	Rotbarschfilet
3	Fischfilet (Seelachs-)
1EL	Paniermehl, fein, oder gecrashte Corn Flakes
	Paprikapulver
	Pfeffer
	Salz
	Petersilie, grob gehackt
	Chilipulver

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