HomeMini - Lauch - Quiche glutenfrei
schönes Fingerfood, schnell gemacht
Den Lauch gut waschen, längs halbieren , in sehr feine Ringe schneiden. Gut mit Salz bestreuen , für mind. 30 Minuten ziehen lassen.
Den Schinken sehr fein würfeln. Den Lauch in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abbrausen , gut abtropfen lassen. Mit den Schinkenwürfel mischen.
Backpapier in Streifen schneiden , die Muffinsform damit auslegen. Sollte die Form nicht beschichtet sein, empfiehlt es sich, sie zusätzlich vorher zu buttern.
Den Blätterteig ausrollen , mit einem r,en Ausstecher, der größer ist, als die Muffinsform, ausstechen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier mit der Sahne gut verrühren , mit Meersalz, schwarzem Pfeffer , Muskat würzen.
Die Blätterteigkreise in die Muffinsform drücken. Die Lauch-Schinken-Mischung einfüllen , mit der Eier-Sahne-Sauce aufgießen.
Die Quiche für ca. 30 Minuten backen. Sie schmeckt warm , kalt.
Sollte Masse übrig bleiben, kann diese in feuerfeste Gläschen gegeben , mitgebacken werden.
Zutaten
| ½Paket | Blätterteig, glutenfreier |
| 1Stange/n | Lauch |
| Salz | |
| 50g | Schinken, gekochter |
| 2 | Ei(er) |
| 200ml | Sahne |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Muskat |
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