Hörnchen

Der Klassiker unter den Hörnchen

Mehl, Milch, Öl, Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Wasser, Hefe , Honig in ein Glas geben , umrühren. 5 Min. stehen lassen , noch mal umrühren. In die Rührschüssel gießen , mit den Knethaken gut durchrühren, evtl. etwas Mehl oder Wasser dazu geben, der Teig sollte leicht klebrig sein. Von Hand nachkneten.
45- 60 Min. mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt ruhen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , Dreiecke mit ca. 12-15 cm Seitenlänge ausschneiden. Das geht sehr gut mit dem Pizzaroller.
Die Dreiecke von breit zu spitz aufrollen , mit Wasser bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen , mit Backpapier , einem zweiten Backblech über Kopf abdecken , über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Morgens nochmals mit Wasser bestreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen in ca. 20 Min goldbraun backen. Dabei auf den Backofenboden eine Schale mit kochendem Wasser stellen.

Zutaten

400g	Mehl, 405
100ml	Wasser, lauwarm
50ml	Milch
3EL	Olivenöl
1EL	Salz
50g	Puderzucker
15g	Hefe
1EL	Honig, oder Zucker

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