HomeEngelskuchen
für Kinder, für 12 Stücke
Eiweiß in einer großen Schüssel sehr steif schlagen , dabei Backpulver, Vanillezucker , 200 g Zucker einrieseln lassen.
Die Mehl-Zucker-Mischung mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Masse in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Durchmesser) streichen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150°C) ca. 45 - 50 Minuten backen. Herausnehmen , in der Form kurz abkühlen lassen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen , mit der Form auskühlen lassen.
Puderzucker , Zitronensaft glatt verrühren. Mit Speisefarbe rosa färben.
Kuchenform entfernen, Kuchen mit dem Guss überziehen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Große Marshmallows halbieren. Kleine , große Marshmallows auf dem Guss verteilen , trocknen lassen.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 275g | Zucker |
| 10m.-große | Eiweiß |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Puderzucker |
| 4EL | Zitronensaft |
| etwas | Lebensmittelfarbe, rot |
| 3EL | Kokosraspel |
| 3große | Marshmallow(s) |
| 1Handvoll | Marshmallow(s), kleine |
| 1EL | Fett, für die Form |
| Mehl, für die Form |
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