Metzgerpfanne

deftig sächsisch

Schweinegulasch, Leber, Schinkenspeck , Zwiebeln in Öl anbraten mit etwas Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Nach ungefähr 10 Minuten mit etwas Wasser ablöschen , bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren.

Nach ca. 30 Minuten mit Senf abschmecken, nochmal aufkochen lassen, vom Herd ziehen , mit etwas Tzatziki in der heißen Pfanne verrühren.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch für Gulasch
600g	Leber, in Stücke geschnitten
400g	Schinkenspeck, gewürfelt
2	Zwiebel(n), in Streifen geschnitten
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Senf, mittelscharfer
	Tzatziki

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