Original Daim Torte

schwedische Daim Torte wie bei Ikea

Für die Böden die Hälfte der Eiweiße steif schlagen. Die Hälfte der Mandeln , die Hälfte des Zuckers mischen. Portionsweise unter den Eischnee heben. Eine Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen, den Teig darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Auf die gleiche Weise mit den übrigen Zutaten für den Teig einen zweiten Boden backen. Oder einen großen Boden backen , den Kuchen einmal durchschneiden.

Für Creme das Fett im Wasserbad schmelzen (nicht zu heiß werden lassen). Zucker, Speisestärke , Eigelbe unterrühren. Die Masse mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät bei mittlerer Hitze 20 - 25 Minuten aufschlagen, bis die Creme dicklich wird.

Die Hälfte der Creme sofort auf einen Boden streichen. Den zweiten Boden daraufsetzen, die Torte mit dem Rest der Creme einstreichen. Kalt werden lassen.

Für den Belag die Schokolade im Wasserbad schmelzen , mit der Sahne glatt rühren, die Daimstücke unterrühren. Gut abkühlen lassen , auf der erkalteten Torte verteilen.

Tipps: Die Torte immer wieder gut kaltstellen oder sogar im Gefrierschrank lagern. Sie schmeckt kalt am besten, wegen der Buttercreme, mind. 2 St,en vor dem Servieren kaltstellen. Die Torte lässt sich gefroren am besten schneiden.

Zutaten

220g	Mandel(n), gehackt
8	Eiweiß
220g	Zucker
225g	Butter
35g	Speisestärke
250g	Zucker
8	Eigelb
1Tüte/n	Konfekt (Daim, evtl. Kugeln)
100ml	Sahne
1Tafel	Schokolade (Vollmilch oder mit Daim)

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