Rezept für Rote Meerbarbe
Das Gemüse putzen. Paprikaschoten in Würfel, Zucchini in Scheiben schneiden. Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Das gesamte Gemüse in 50 g Butter , 1 EL Olivenöl anbraten. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Gemüse mit der Brühe ablöschen. Mit Kardamom, Ingwer abschmecken. Mit Salz , Pfeffer, Zucker, Chilipulver , Essig würzen. Die Fischfilets in Mehl wenden , in der restlichen Butter mit 1EL Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten. Die Fischfilets auf dem Gemüse mit Reis servieren.
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