Weingelee mit Trauben und Mandeln

Rezept für Weingelee mit Trauben und Mandeln

Weißwein, Gewürznelken , Zucker erhitzen. Zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Inzwischen Weintrauben waschen, gut abtropfen lassen. Einige zum Garnieren beiseite legen, den Rest von den Stielen zupfen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gewürznelken aus dem Wein nehmen. Die Gelatine ausdrücken , im noch warmen Wein auflösen. Die Weintrauben sowie 50 g Mandelstifte in den Wein geben. Mischung in 6 Dessertgläser füllen. Etwa 3 Std. kühlen , fest werden lassen.

Die Sahne steif schlagen , das Gelee damit verzieren. Mit den übrigen Mandelstiften bestreuen , mit den restlichen Weintrauben garniert servieren.

Für die alkoholfreie Variante ersetzt man den Wein mit Traubensaft, dann aber keinen Zucker verwenden!

Zutaten

750ml	Weißwein
3	Gewürznelken
100g	Zucker
500g	Weintrauben, grüne, kernlose
10Blätter	Gelatine
70g	Mandelstifte
125ml	Sahne

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