Zitronen - Sahne - Sauce

vegetarische und vegane Variante

In einem kleinen Topf Schlagobers oder Sojasahne erhitzen (nicht kochen). Vom Herd nehmen. Abgeriebene Schale , Saft der Zitrone , den Parmesan bzw. die Hefeflocken unterrühren. Zum Schluss mit frischen Kräutern, wenig Salz , reichlich Pfeffer würzen.

Passt gut zu Nudeln.

Zutaten

1	Zitrone(n), unbehandelt
250ml	Schlagsahne, oder Sojasahne
3EL	Kräuter, frisch, gehackt, z.B. Minze
3EL	Parmesan, frisch gerieben, oder Hefeflocken
	Salz und Pfeffer

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