HomeHackrolle mit Spinat - Ei - Füllung
Rezept für Hackrolle mit Spinat - Ei - Füllung
Das Hack mit den anderen zwei Eiern, den Haferflocken, der Petersilie , den Gewürzen gut mischen. Die Zwiebel schälen, klein hacken , dazu geben. Alles gut verkneten.
Den Fleischteig flach ausbreiten, sodass eine Fläche von ca. 30 x 30 cm entsteht. Diese ist dann ca. 2 cm dick. Je nach Unterlage evtl. Backpapier unterlegen, damit der Fleischteig nicht am Tisch festklebt. Den Spinat gleichmäßig darauf verteilen. An einem Ende den Käse darauf legen. Die abgekühlten Eier schälen , nebeneinander am Rand auf den Käse legen. Jetzt die Teigplatte von der Eikante her einrollen , leicht zusammendrücken, damit wenig Hohlräume bleiben.
Die Rolle in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech legen, einige Butterflocken darauf geben , den Hackbraten im Backofen 50 - 60 Minuten bei 200° backen.
Zum Servieren mit einem scharfen Messer in schöne Scheiben schneiden.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 200g | Blattspinat, TK |
| 50g | Käse (Emmentaler) |
| 100g | Haferflocken |
| ½TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| ½TL | Muskat |
| 1Bund | Petersilie, gehackt |
| Butter, in Flöckchen |
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