Ziegenkäse - Lauch - Blätterteigtaschen

als Vorspeise geeignet

Den Blätterteig auspacken, auf ein gefettetes Backblech legen , antauen lassen. Zwiebelwürfel, Schinkenspeck , Knoblauch im heißen Olivenöl anschwitzen. Den Lauch kurz in die Pfanne geben.

Mit Salz , Pfeffer würzen , den in Stücke geschnittenen Ziegenkäse unter das Gemüse heben. Die Masse quer über die Blätterteigscheiben geben.

Die Teigränder mit dem Eigelb bestreichen , 2 gegenüberliegende Ecken darüberschlagen , leicht andrücken. Die Päckchen mit etwas Eigelb bestreichen , bei 200°C ca. 18 - 20 Minuten backen.

Zutaten

6Platte/n	Blätterteig (TK)
1Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1EL	Olivenöl
50g	Schinkenspeck
100g	Käse (Ziegenkäse oder Schafskäse)
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer
	Fett für das Blech

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