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Blechkuchen
Für den Teig die weiche Butter mit dem Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Den Zucker unterrühren , so lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Die Eier nach , nach unterrühren (jedes Ei mindestens ½ Minute). Das Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen, sieben , abwechselnd mit der Milch portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , die Kirschen darauf verteilen.
Für die Streusel das Mehl in eine Rührschüssel sieben, die anderen Zutaten hinzugeben , alles mit den Fingern zu feinen Streuseln verarbeiten. Diese dann gleichmäßig auf den Kirschen verteilen. (sehr klebrig!).
Bei Ober-/Unterhitze 200°C (vorgeheizt) oder Heißluft 180°C (vorgeheizt) 25-30 Minuten backen.
Zutaten
| 2Gläser | Sauerkirschen (à 370 g Abtropfgewicht) |
| 250g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300g | Weizenmehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1Pck. | Backpulver |
| 3EL | Milch |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 50g | Mehl |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1TL, gehäuft | Kakaopulver |
| 1Msp. | Zimt |
| 100g | Butter |
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