HomeFettarme Waffeln mit Zwetschgenmus und Vanilleeis
leicht, Teig ohne Butter, WW - geeignet, low fat
Das vorgeheizte Waffeleisen mit wenig Butter ausstreichen (ich mache das nur für die erste Waffel, das reicht i.d.R. aus), soviel Teig hineingeben, dass die Rillen nur knapp gefüllt sind. Das Eisen zuklappen , die Waffeln goldgelb , knusprig ausbacken.
Ergibt ca. 6-9 Herzchenwaffeln. 24 P insgesamt. Bei 8 Waffeln 3 P pro Waffel.
Zwetschgenmus:
Zwetschgen waschen, halbieren , entkernen. Mit Zucker , Gewürzen vermischen , 24 St,en im zugedeckten Topf stehen lassen.
Unter Rühren auf großer Stufe aufkochen , dann etwa 3 St,en köcheln lassen. Der Topf darf nur bis zur Hälfte gefüllt sein. Ab , zu umrühren. Dann Rum dazu geben , in heiß ausgespülte Einweckgläser füllen, zuschrauben , 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Wer es einfacher haben will, koche ein Glas Pflaumen mit etwas Rum, Zimt , 1 Päckchen Vanillinzucker ein, bis ein Mus entsteht.
Je eine Waffel mit Zwetschgenmus , 1 Kugel Vanilleeis servieren.
Natürlich schmecken die fettarmen Waffeln nicht wie Waffeln, die mit Butter gemacht werden, sie haben eine etwas andere Konsistenz , Geschmack. Nichtsdestotrotz eines der wenigen Diätrezepte von Süßspeisen, dass ich sehr gerne mag , auch weiterhin so zubereite.
Freunde essen dazu immer noch ein wenig Pflaumen-/Zwetschgenmus , 1 Kugel Eis pro Waffel. Selbst diese Kombination hat mit ca. 5 Punkten noch deutlich weniger Kalorien , Fett als eine buttrige Waffel ohne Beilagen mit ca. 8 P.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 3EL | Zucker |
| 100g | Joghurt, 1,5% Fett |
| 3 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| n. B. | Milch, 1,5 % Fett |
| Butter, für das Waffeleisen | |
| 500g | Zwetschgen |
| 125g | Zucker |
| ¼Paket | Zitronensäure |
| ¼TL | Nelkenpulver |
| ¼TL | Piment |
| ¼TL | Zimtpulver |
| 1EL | Rum |
| n. B. | Eis (Vanille-), 1 Kugel je Waffel |
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