Quark - Kirsch - Auflauf

eignet sich gut in Sommer als Hauptspeise

Die Kirschen gut abtropfen lassen, eine Form einfetten , mit 1 TL Zucker ausstreuen. Darüber die Kirschen geben, mit dem restlichen Zucker bestreuen. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit der Milch, dem Puddingpulver, 1 Prise Salz , dem Puderzucker verquirlen. Quark, saure Sahne, Vanillezucker , die Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterziehen.

Die Masse auf die Kirschen streichen. 40 Min. backen. Die Mandelblättchen ohne Fett anrösten , vor dem Servieren über den Auflauf streuen.

Zutaten

500g	Kirschen aus dem Glas
2EL	Zucker
3	Ei(er)
4EL	Milch
1Pck.	Puddingpulver (Zitronengeschmack)
2EL	Puderzucker
250g	Quark
125g	saure Sahne
1EL	Vanillezucker
etwas	Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
2EL	Mandelblättchen
1Prise	Salz
	Fett für die Form

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