Knoblauch - Kartoffelpüree

Rezept für Knoblauch - Kartoffelpüree

Kartoffeln schälen , in kochendem Salzwasser garen. Die Zehen aus dem jungen Knoblauch lösen , die Häute entfernen. Ein Drittel zur Seite stellen. Die anderen Zehen in Öl andünsten. Gemüsebrühe , Milch dazugeben. 10 Minuten kochen.
Alles pürieren, salzen , pfeffern. Kartoffeln abgießen , mit der Knoblauchmilch zerstampfen. Die anderen Zehen in der Butter anbraten , über dem Püree verteilen.
Passt sehr gut zu Fisch.

Zutaten

500g	Kartoffeln
2Knolle/n	Knoblauch, frisch
4EL	Olivenöl
50ml	Gemüsebrühe
150ml	Milch
20g	Butter
	Salz und Pfeffer

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