HomeFlusskrebse in Dillsauce
Rezept für Flusskrebse in Dillsauce
Mit dem Wein ablöschen , nach Bedarf noch etwas Wasser zugeben, sodass alles bedeckt ist. 10 min. köcheln lassen, dann die Flusskrebsschwänze herausnehmen , abkühlen lassen. Die Krebse schälen, am Rücken einschneiden , denn Darm entfernen. Den Sud durch ein Sieb abgießen , 300 ml davon aufbewahren.
Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, das Mehl zugeben , anschwitzen, nach , nach den Sud zugießen , bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Soße andickt. Die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken , denn Dill einrühren.
Die Krebsschwänze zugeben , nochmal erhitzen. In Schüsseln anrichten , mit Weißbrot servieren.
Zutaten
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