HomeGemüseküchlein aus dem Backofen
mit Lauch, Zucchini und Karotten
Lauch in feine Ringe schneiden, Zucchini , Karotten fein raspeln. In einer großen Schüssel mit den Eiern , dem Mehl durchkneten , mit den Gewürzen abschmecken.
Davon nimmt man jetzt jeweils eine Handvoll , gibt sie aufs Backblech. Das Ei-Mehl-Gemisch wird sich etwas absetzten, das ist aber nicht schlimm. Wenn man es schnell in den Ofen schiebt, stockt es sofort.
Backzeit ca 20 min.
Man kann diese Küchlein als Beilage essen oder, wie wir sie am liebsten mögen, mit Kräuterquark.
Zutaten
| 1Stange/n | Lauch |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Mehl |
| 2TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer |
| 2Msp. | Muskat |
| ½TL | Kümmelpulver |
| 1TL | Korianderpulver |
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