HomeMediterraner Nudelsalat
mit gegrilltem Gemüse, schmeckt warm und kalt, WW - geeignet
Das marinierte Gemüse auf ein Backblech geben , 20 min. im Backofen grillen oder bei 200°C backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Die beiden verbleibenden Knoblauchzehen am Stück, mit Schale, ebenfalls in den Backofen legen. Das gegarte Gemüse (mit Saft!) mit den Nudeln vermengen.
2 TL Öl, das restliche gehackte Basilikum , die gehackten gebackenen Knoblauchzehen vermengen , über die Nudeln geben. Mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen. Klingt nach mehr Arbeit, als es ist! Der Nudelsalat reicht als Hauptgericht für 2 Personen , schmeckt warm oder kalt.
Für WW-ler/innen: Rechnet man die Nudeln als Sattmacher , nimmt Feta-Käse mit 9 % Fett, hat das Gericht insgesamt 15 P.
Zutaten
| 250g | Nudeln (z. B. Spirelli) |
| Salzwasser | |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe (ca. 300 g) |
| 1 | Zucchini (ca. 300 g) |
| 300g | Tomate(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 3TL | Olivenöl |
| 20Blätter | Basilikum |
| 90g | Feta-Käse |
| Salz |
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