Halloumi - Hirse - Tomaten - Auflauf

Rezept für Halloumi - Hirse - Tomaten - Auflauf

Hirse in einem Topf ohne Öl leicht rösten, bis sie würzig riecht. Dann mit Wasser ablöschen, leicht salzen , auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten quellen lassen, bis die Hirse bissfest ist.

Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Halloumi in Scheiben schneiden.

Hirse in eine Auflaufform geben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen , mit Zaatar , Pfeffer würzen (ggf. auch salzen, falls die Zaatarmischung kein Salz enthält). Die Halloumischeiben auf den Tomaten verteilen , mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
Bei 200 Grad Umluft ca. 20 bis 25 Minuten überbacken.

* Zaatar ist eine orientalische Gewürzmischung. Ich nehme eine israelische, die aus Ysop, Thymian, Oregano, Knoblauch, Petersilie, Salz, Sesamkörnern , Olivenöl besteht.

Zutaten

200g	Hirse
400ml	Wasser
3m.-große	Tomate(n)
250g	Käse, (Halloumi)
	Gewürzmischung, (Zaatar) *
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

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