Kartoffelkuch mit Schinken und Kräutern

Rezept für Kartoffelkuch mit Schinken und Kräutern

Kartoffeln schälen , fein reiben. In einem feuchten Küchentuch ausdrücken , in eine Schüssel geben. Schinken in grobe Stücke schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Mit Kräuter, Eigelben, Öl , Käse gut vermengen , kräftig mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Backform mit Backpapier auslegen , Kartoffelmasse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Unter , Oberhitze etwa 40 bis 50 min. goldbraun backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

In der Form abkühlen lassen, in Stücke schneiden.

Zutaten

800g	Kartoffeln
200g	Schinken
1EL	Rosmarin, gehackt
2EL	Thymian
2EL	Basilikum, in feine Steifen geschnitten
4	Eigelb
2EL	Olivenöl
100g	Käse, gerieben
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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