Lachstorte

Für 12 Stücke

Den Boden einer Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen. Vollkornbrot fein zerbröseln. Die Margarine schmelzen , mit den Vollkornbröseln gleichmäßig mischen. Brotmasse auf dem Springformboden verteilen , fest andrücken.

Für die Füllung Gelatine nach Vorschrift einweichen, ausdrücken , auflösen.

250 g Lachs mit dem Frischkäse pürieren, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Gelatine gleichmäßig unterrühren. Die Creme auf dem Brotboden verteilen, glatt streichen , ca 2 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.

Mit einem Messer den Springformrand lösen , abnehmen. Ei pellen, Eiweiß , Eigelb getrennt fein hacken. Restlichen Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Lachstorte mit Eiwürfeln, Lachstreifen , Kaviarhäufchen, sowie Dillfähnchen garniert servieren.

Zutaten

175g	Brot (Vollkorn-), dunkles, in Scheiben
75g	Margarine
5Blätter	Gelatine, weiß
300g	Lachs, geräuchert
400g	Frischkäse, z.B. Brunch légère
	Salz
	Pfeffer, weiß
1TL	Zitronensaft
1	Ei(er), hart gekocht
3EL	Kaviar (Forellen-), schwarz
	Dill, zum Garnieren

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