HomeGnocchi mit Blumenkohl und Thymian - Knoblauch - Sauce
Rezept für Gnocchi mit Blumenkohl und Thymian - Knoblauch - Sauce
In einen großen Topf mit Wasser geben, etwas Salz , Milch dazugeben , das Wasser zum Kochen bringen. Darin den Blumenkohl bissfest garen.
Das Kochwasser vom Blumenkohl in einen anderen Topf gießen , die Gnocchi darin gar kochen.
Vom übrigen Kochwasser ca. 2 Tassen aufbewahren.
Die Butter in einem Topf zerlassen, mit Mehl verrühren, , so viel Blumenkohl-Kochwasser , Milch unter fortwährendem Rühren langsam hinzugeben, bis eine angenehm sämige Bechamelsauce entstanden ist. Die Knoblauchzehe fein hacken , zusammen mit dem Thymian in die Sauce geben. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Anschließend Gnocchi, Blumenkohl , die Sauce miteinander mischen , zusammen mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.
Zutaten
| ½Kopf | Blumenkohl |
| 1Pck. | Gnocchi |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Thymian, getrocknet |
| 2EL | Mehl |
| 3EL | Butter |
| Milch | |
| Parmesan |
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