Feiner Gurkensalat

Rezept für Feiner Gurkensalat

Salatgurke schälen , in Scheiben hobeln. Mit dem Zucker, Salz (sehr fein ist hier Fleur de Sel), Lemon-Pepper , schwarzem Pfeffer (beide Pfeffersorten am besten zu gleichen Teilen) mischen , kurze Zeit ziehen lassen.

Zitronensaft, Sherry-Essig , Traubenkernöl mischen , über die Gurkenscheiben gießen, alles gut durchmischen.
Dill nach Geschmack hinzufügen. Alles mit einer Teelöffelspitze Café de Paris (sehr vorsichtig dosieren!) abschmecken.
Am Ende Sahne oder Creme fraiche zugeben , noch einmal abschmecken.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
1EL	Zitronensaft
1EL	Essig, Sherry-
1EL	Öl, (Traubenkernöl)
etwas	Gewürzmischung (Lemon-Pepper)
1Prise	Gewürzmischung (Café de Paris)
1TL	Zucker
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, schwarzer
etwas	Dill
2EL	Sahne oder Crème fraiche

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