HomeSunshine - Torte
Rezept für Sunshine - Torte
125 g Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker , eine Prise Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. 170 g Mehl mit dem Backpulver sieben , unterrühren. Saft , Schale der Limette unterrühren.
Den Teig in die Springform (fetten , mehlen) streichen , im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 150 Grad (Umluft) backen. Kuchen in der Form etwas ruhen lassen, dann aus der Form nehmen , komplett auskühlen lassen!
Die Gelatine nach Packungsanweisung kalt einweichen lassen.
Mascarpone, Quark, Ananassaft, Kirschlikör, Grenadinesirup , 75 g Zucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken , auf die übliche Weise unter die Creme rühren. Die Creme kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Sahne mit einem Päckchen Vanille-Zucker steif schlagen , unter die Creme heben , locker auf den Boden streichen. Die Torte für mehrere St,en kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den Kirschen , Deko nach Gusto verzieren.
Anmerkung: Ich habe die Creme kuppelartig auf den Tortenboden gestrichen , die Torte mit kandierten Kirschen , Schokodekor verziert.
Zutaten
| 125g | Butter, weich |
| 1 | Limette(n), (Bio) |
| 170g | Mehl |
| 175g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 8Blatt | Gelatine, (weiß) |
| 500g | Quark, (Magerstufe) |
| 500g | Mascarpone |
| 110ml | Ananassaft |
| 6EL | Likör, (Kirschlikör) |
| 5EL | Grenadine |
| 250g | Schlagsahne |
| Schokodekor, kandierte oder Cocktailkirschen |
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