Irische Bauernhofbrühe

Irish farm broth

Erbsen 24 Std. einweichen.

Alle Zutaten (außer den gekochten Kartoffeln) in einen Topf mit 3 Liter Wasser geben, salzen , pfeffern , etwa 3 St,en köcheln lassen. Die Brühe ist fertig, wenn das Fleisch vom Knochen fällt.

Das Fleisch portionsweise in Suppenschalen geben , klein schneiden, etwas Gemüse , Brühe, sowie 2 oder 3 Kartoffeln dazu geben , servieren.

Zutaten

1kg	Rindfleisch, (Suppenfleisch)
1Tasse	Erbsen, getrocknet
1Tasse	Gerste, gewaschen
2Stange/n	Porree, gewaschen und klein geschnitten
1kl. Kopf	Weißkohl, gewaschen und in Streifen geschnitten
1m.-große	Knollensellerie, grün, gewaschen und klein geschnitten
1große	Möhre(n), geschabt und klein gewürfelt
1kleine	Steckrübe(n), weiß, geschabt und klein gewürfelt
1kg	Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln, gekocht
etwas	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
etwas	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net