Pfannkuchen mit Haferflocken und Eierlikör

Rezept für Pfannkuchen mit Haferflocken und Eierlikör

Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Haferflocken zuletzt unterrühren, um sicher zu gehen, dass keine Mehlklumpen mehr enthalten sind, was nicht mehr erkennbar ist, wenn die Haferflocken drin sind.

Fett mit ca. 2/3 der maximalen Herdleistung erhitzen , den Teig in die Pfanne geben. Wenn die Unterseite goldbraun ist, müsste auch die Oberseite fast gar sein. Den Pfannkuchen wenden , auch die andere Seite bräunen.

Ergibt einen großen Pfannkuchen für eine Portion.

Den Pfannkuchen nach Geschmack mit Obst, Marmelade usw. belegen.

Zutaten

1EL	Weizenmehl (Vollkorn-), großzügig gehäuft
1EL	Haferflocken, zart , großzügig gehäuft
2	Ei(er)
1EL	Rübensirup
etwas	Milch
1Prise	Salz
etwas	Eierlikör, oder Sahnelikör, nach Belieben
1EL	Öl, oder etwas Butter, zum Braten

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