Tomaten - Relish

Rezept für Tomaten - Relish

Tomaten grob würfeln, Zwiebeln hacken, Knoblauchzehen zerdrücken. Alle Zutaten in einer großen Pfanne langsam zum Kochen bringen, ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bei verringerter Hitze 60 min köcheln, gelegentlich rühren, bis die Mischung eingedickt ist.

Zutaten

1 ½kg	Tomate(n)
3große	Zwiebel(n)
2Becher	Zucker, braun
500ml	Essig (Estragon-)
2	Knoblauchzehe(n)
2TL	Basilikum
1EL	Senfpulver
1EL	Currypulver
1TL	Nelkenpfeffer, gemahlen

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