HomeKarotten - Rosinen - Halwa
indische Süßspeise
In der Zwischenzeit das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Weizengrieß , die Mandeln dazugeben , ca. 5 Minuten rösten. Anschließend vom Herd nehmen.
Die Rosinen waschen , trocken tupfen. In einem großen Topf die Milch mit Zucker , Rosinen zum Kochen bringen. Die Karottenraspel , die Grießmasse unterrühren , bei mittlerer Flamme unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Das Ganze sollte am Schluss eine cremige Konsistenz haben. Sollte das Halwa zu flüssig sein, geben Sie noch etwas Grieß hinzu.
Anschließend den Kardamom untermischen, eventuell mit weiterem Zucker abschmecken , alles gut verrühren. Das Karotten-Rosinen-Halwa in Dessertschälchen füllen , für ca. 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 400g | Karotte(n) |
| 4EL | Butterschmalz |
| 2EL | Grieß (Weizengrieß) |
| 3EL | Rosinen |
| 3EL | Mandelstifte oder gehackte Mandeln |
| 300ml | Milch |
| 4EL | Zucker |
| 1TL | Kardamom |
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